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‘搜狐体育’土鸡蛋和普通鸡蛋的区分方法

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本文摘要:通过外观来区分,洋鸡蛋蛋壳深棕色,个头较小,七八个一斤,蛋黄颜色较深,因饲料中常所含鱼粉,总有一股鱼腥味;而土鸡蛋蛋壳有些粉,或者是浅棕色,个头较小,十来个一斤,蛋黄呈圆形橙红色。 一位养鸡大户回应:一是土鸡蛋的蛋黄圆润、鼓胀呈圆形金黄色,比较脂肪含量较高,蛋清比洋鸡蛋更加半透明、粘稠。 在颜色上,土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一;二要看入锅翻炒后的效果。

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通过外观来区分,洋鸡蛋蛋壳深棕色,个头较小,七八个一斤,蛋黄颜色较深,因饲料中常所含鱼粉,总有一股鱼腥味;而土鸡蛋蛋壳有些粉,或者是浅棕色,个头较小,十来个一斤,蛋黄呈圆形橙红色。  一位养鸡大户回应:一是土鸡蛋的蛋黄圆润、鼓胀呈圆形金黄色,比较脂肪含量较高,蛋清比洋鸡蛋更加半透明、粘稠。

在颜色上,土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一;二要看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很更容易杂乱,而土鸡蛋则是一整块,会经常出现杂乱的情况;三是口感也很有所不同,土鸡蛋口感较为香嫩,没蛋腥味。  品牌鸡蛋代理商刘莉娜:一是尽可能选配蛋壳薄、较结实的鸡蛋,土鸡蛋的蛋壳平滑有光泽、表面均匀分布完全一致。

不要只凭蛋壳的颜色,因为蛋壳颜色的厚薄,可通过饲料展开调节。二是关上看蛋白、蛋黄,土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。三是看个头,一般来说,土鸡蛋的个头比较小一些。  普通鸡蛋和绿色鸡蛋如何区分?  农业专家说道,区分普通鸡蛋和绿色鸡蛋的标准有两条:一是看外观,绿色鸡蛋体积小巧,蛋皮颜色以浅红泛白居多;二是看本质,蛋黄肿胀、油脂多且蛋黄体积显著少于蛋清的就归属于绿色鸡蛋。


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